2e Commis de cuisine - Place Bell

Qui nous sommes

Le Groupe CH est l’entreprise de sports et de divertissement par excellence au Québec. Que ça soit lors d’un match de hockey, d’un spectacle ou d’un festival, nous cherchons constamment à faire vivre à nos partisans et spectateurs des expériences uniques et mémorables. Notre succès est tributaire du talent de nos employés dont la passion nous permet chaque jour d’innover et de rehausser l’expérience des partisans et accroitre la satisfaction de nos clients.

Raison d’être du poste

Le Groupe CH (Canadiens de Montréal, Rocket de Laval, evenko, L’Équipe Spectra, etc.) est à la recherche d'un Commis de cuisine pour contribuer au succès de nombreuses initiatives.

Sous la supervision du chef de partie ou du sous-chef, le 2e commis de cuisine participe à la préparation des mets selon les standards de qualité et de présentation du Centre Bell. Il assure la mise en place, la cuisson et le montage des plats dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de rapidité exigées lors des événements sportifs, spectacles et banquets.

Vous serez reconnu pour

• Effectuer la mise en place quotidienne : préparation, portionnement et étiquetage des produits.
• Assister le 1er commis et le chef de partie dans la préparation des plats chauds et froids.
• Participer à la production des menus lors des événements (loges, restaurants, concessions, banquets).
• Veiller au respect des recettes, des standards de présentation et du contrôle des portions.
• Maintenir les zones de travail propres et organisées selon les normes MAPAQ et les procédures internes.
• Manipuler les denrées de façon sécuritaire et respecter la chaîne de froid.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Appliquer les politiques de santé et sécurité au travail.
• Collaborer étroitement avec les autres membres de la brigade pour assurer une exécution fluide du service.

Nous voulons vous rencontrer si vous avez les qualifications suivantes :

• Sens de l’organisation, rapidité et rigueur.
• Esprit d’équipe et attitude professionnelle.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement à haut volume.
• Souci du détail et du respect des standards culinaires.

• Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine ou expérience équivalente.
• Minimum de 6 mois à 1 an d’expérience dans une cuisine professionnelle (restaurant, traiteur, hôtel ou centre événementiel).
• Connaissance des normes d’hygiène et de salubrité (certificat MAPAQ un atout).
• Disponibilité selon les horaires variables (soir, fin de semaine, jours d’événement).

Notre culture

Au Groupe CH, nous favorisons une culture inclusive, visant l’embauche de personnes provenant de divers horizons et ayant des expériences variées. Nous offrons un lieu de travail inclusif où les employés peuvent se démarquer et mettre à profit leur unicité et leurs talents pour innover et atteindre leur plein potentiel. Toutes les candidatures seront étudiées, toutefois, seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés.

* L'usage du genre masculin a pour unique but d’alléger le texte.