Sous-Chef - Place Bell

Qui nous sommes

Le Groupe CH est l’entreprise de sports et de divertissement par excellence au Québec. Que ça soit lors d’un match de hockey, d’un spectacle ou d’un festival, nous cherchons constamment à faire vivre à nos partisans et spectateurs des expériences uniques et mémorables. Notre succès est tributaire du talent de nos employés dont la passion nous permet chaque jour d’innover et de rehausser l’expérience des partisans et accroitre la satisfaction de nos clients.

Sommaire du poste

Sous la supervision du chef de cuisine, le sous-chef participe à la planification, à l'organisation et à la supervision des opérations quotidiennes de la cuisine. Il veille à la qualité des produits, au respect des normes de salubrité et au bon fonctionnement de la brigade.

Principales responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la gestion des opérations culinaires.
• Superviser, encadrer et soutenir les membres de la brigade.
• Planifier et répartir les tâches selon les besoins opérationnels.
• S'assurer de la qualité, de la présentation et de la constance des mets servis.
• Contrôler les méthodes de préparation, de cuisson et de conservation des aliments.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail.
• Participer à la gestion des inventaires, des commandes et de la rotation des produits.
• Former les nouveaux employés et assurer leur intégration.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence.
• Participer au montage, au service et au démontage lors des événements.

Nous voulons vous rencontrer si vous avez les qualifications suivantes :

• Diplôme en cuisine professionnelle ou d’établissement ou expérience équivalente;
• Minimum de 5 ans d'expérience comme cuisinier, chef de partie ou sous-chef;
• Excellent sens de créativité et d’originalité;
• Bonne capacité d'adaptation;
• Connaissance des principes de base de la gestion et des systèmes informatiques pertinents;
• Connaissance et application des normes du travail et des principes en santé et sécurité au travail;
• Maîtrise du français et de l'anglais, habiletés pour la communication écrite et verbale;
• Leadership et capacité de prise de décisions;
• Tolérance au stress;
• Grande flexibilité d’horaire;
• Une expérience dans le secteur du sport et/ou du divertissement, un atout.

Notre culture

Au Groupe CH, nous favorisons une culture inclusive, visant l’embauche de personnes provenant de divers horizons et ayant des expériences variées. Nous offrons un lieu de travail inclusif où les employés peuvent se démarquer et mettre à profit leur unicité et leurs talents pour innover et atteindre leur plein potentiel. Toutes les candidatures seront étudiées, toutefois, seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés.

* L'usage du genre masculin a pour unique but d’alléger le texte