Sous-Chef(Culinary Supervisor) - Place Bell

Qui nous sommes

Le Groupe CH est l’entreprise de sports et de divertissement par excellence au Québec. Que ça soit lors d’un match de hockey, d’un spectacle ou d’un festival, nous cherchons constamment à faire vivre à nos partisans et spectateurs des expériences uniques et mémorables. Notre succès est tributaire du talent de nos employés dont la passion nous permet chaque jour d’innover et de rehausser l’expérience des partisans et accroitre la satisfaction de nos clients.

Employeur : Groupe CH

Lieu de travail : Place Bell, Laval

Sommaire du poste :

Sous la supervision du chef de cuisine, le sous-chef participe à la planification, à l'organisation et à la supervision des opérations quotidiennes de la cuisine. Il veille à la qualité des produits, au respect des normes de salubrité et au bon fonctionnement de la brigade.

Principales responsabilités :

• Assister le chef de cuisine dans la gestion des opérations culinaires.
• Superviser, encadrer et soutenir les membres de la brigade.
• Planifier et répartir les tâches selon les besoins opérationnels.
• S'assurer de la qualité, de la présentation et de la constance des mets servis.
• Contrôler les méthodes de préparation, de cuisson et de conservation des aliments.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail.
• Participer à la gestion des inventaires, des commandes et de la rotation des produits.
• Former les nouveaux employés et assurer leur intégration.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence.
• Participer au montage, au service et au démontage lors des événements.

Exigences générales :

• Expérience pertinente selon le niveau du poste.
• Connaissance des normes MAPAQ et des bonnes pratiques en salubrité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Disponibilité pour travailler le jour, le soir, les fins de semaine et les jours fériés selon la programmation des événements.
• Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et souci de la qualité du service.
• Fiabilité et ponctualité.

Conditions de travail :

• Travail dans un environnement dynamique à volume élevé.
• Capacité à rester debout plusieurs heures, soulever des caisses, déplacer des marchandises, travailler dans un environnement bruyant.
• Exposition à la chaleur, à l'humidité et aux produits de nettoyage.
• Horaire variable et irrégulier selon les événements et les activités de la Place Bell.

Nous célébrons la diversité

Au Groupe CH, nous favorisons une culture inclusive, visant l’embauche de personnes provenant de divers horizons et ayant des expériences variées.

Nous nous engageons à promouvoir l’équité, la diversité et l’inclusion au sein de notre communauté.

Nous offrons un lieu de travail inclusif où les employés peuvent se démarquer et mettre à profit leur unicité et leurs talents pour innover et atteindre leur plein potentiel.

Toutes les candidatures seront étudiées, toutefois, seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés.

* L'usage du genre masculin a pour unique but d’alléger le texte.